Διαδικασία καθορισμού ασφαλών επιπέδων έκθεσης σε γεωργικά φάρμακα

Στα πλαίσια της αξιολόγησης των γεωργικών φαρμάκων (γ.φ.) σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1107/2009 είναι απαραίτητη η υποβολή ενός μεγάλου αριθμού τοξικολογικών μελετών με σκοπό την αξιολόγηση των κινδύνων που διατρέχει ο άνθρωπος. Ειδικότερα, για την εκτίμηση της επικινδυνότητας για τον καταναλωτή γίνεται προσδιορισμός της Αποδεκτή Ημερήσιας Λήψης (ΑΗΛ) (Acceptable Daily Intake, ADI) που αφορά σε χρόνια έκθεση και της Δόση Αναφοράς Οξείας Έκθεσης (ΔΑΟΕ) (Acute Reference Dose, ARfD) που αφορά σε οξεία έκθεση. Τα αποδεκτάεπίπεδα έκθεσης για τους καταναλωτές προσδιορίζονται με βάση εξειδικευμένες μελέτες σε πειραματόζωα, οι οποίες μπορούν να ανιχνεύσουν διάφορες επιδράσεις όπως: -χρόνιες ασθένειες (νεφροπάθειες, ηπατολογικές βλάβες, νευροπάθειες, αιματολογικές επιδράσεις, ορμονικές διαταραχές, βλάβες των ματιών και του δέρματος, βλάβες τουγενετικού συστήματος) και καρκινογόνο δράση, και - άλλες επιδράσεις, όπως βλάβες στο αναπτυσσόμενο έμβρυο, επιδράσεις στην αναπαραγωγική ικανότητα και στη σεξουαλική συμπεριφορά, επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα. Ο καταναλωτής καθημερινά λαμβάνει διάφορα τρόφιμα (νωπά ή επεξεργασμένα), το καθένα από τα οποία ενδέχεται να περιέχει ορισμένα υπολείμματα γ.φ. Για να θεωρηθεί ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων είναι ασφαλής για τον καταναλωτή πρέπει το σύνολο των υπολειμμάτων που ανιχνεύονται στα τρόφιμα να είναι μικρότερο ή ίσο με τα αντίστοιχα ασφαλή επίπεδα έκθεσης. Οι εξελίξεις στον χώρο της τοξικολογίας είναι διαρκείς με αποτέλεσμα την κατά περίπτωση αναθεώρηση των πειραματικών πρωτοκόλλων προσδιορισμού τοξικότητας, καθώς και τον επαναπροσδιορισμό των κριτηρίων αξιολόγησης των τοξικολογικών επιδράσεων. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει πάντα να έχουμε υπόψη μας ότι δεν υπάρχουν αβλαβή γεωργικά φάρμακα, αλλά μόνο ασφαλείς τρόποι χρήσης τους, όταν εφαρμόζονται κάτω από τις προβλεπόμενες προϋποθέσεις. Ημερίδα "Φυτοπροστασία, Υπολείμματα Γεωργικών Φαρμάκων και Ασφάλεια Τροφίμων", 24 Απριλίου 2013, ΜΦΙ, Κηφισιά- Αθήνα